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陳君石說(shuō)，黨中央對(duì)人民健康高度重視，專門(mén)發(fā)布“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要。要結(jié)合實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，研究發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)。亞麻籽油有很好的營(yíng)養(yǎng)成分，亞麻籽油中含有45%～65%的α-亞麻酸,是亞麻籽油中起保健功能的有效成分之一,對(duì)身體健康有利。要提倡科學(xué)用油，少吃油、吃好油。
王瑞元說(shuō)，在我國(guó)油料生產(chǎn)中，亞麻籽是八大油料作物之一。1996年我國(guó)亞麻籽的產(chǎn)量曾達(dá)55.3萬(wàn)噸，但本世紀(jì)以來(lái)，由于種植面積有所減少，產(chǎn)量也有所下降，產(chǎn)量一直在38～40萬(wàn)噸左右徘徊。近幾年產(chǎn)量有所提高，2017年預(yù)計(jì)達(dá)到44.5萬(wàn)噸，僅次于加拿大，居世界第二。 王瑞元強(qiáng)調(diào)，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，我國(guó)亞麻籽油的生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)二三百家，但大多處于作坊式生產(chǎn)。加上我國(guó)亞麻籽原料較少，連同進(jìn)口也不足100萬(wàn)噸，大多處于“停停打打”，造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。亞麻籽油生產(chǎn)企業(yè)必須按照操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，在確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全的前提下，爭(zhēng)創(chuàng)地區(qū)乃至全國(guó)的優(yōu)質(zhì)品牌。當(dāng)前，有條件的亞麻籽油生產(chǎn)企業(yè)，要努力爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)好糧油”。
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)糧標(biāo)委油脂分技術(shù)委員會(huì)主任何東平表示，2017年12月26日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于通報(bào)亞麻籽適用標(biāo)準(zhǔn)的函》，明確表示，“經(jīng)研究，直接食用的亞麻籽適用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》(GB19300-2014)。同時(shí)，宜在標(biāo)簽標(biāo)示‘熟制后食用’等類似消費(fèi)提示”。修訂后的《亞麻籽油》國(guó)標(biāo)已經(jīng)報(bào)批，將在年內(nèi)發(fā)布。規(guī)定和新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，有利于促進(jìn)我國(guó)亞麻籽產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。
中國(guó)疾控制中心營(yíng)養(yǎng)健康所老年?duì)I養(yǎng)室主任張堅(jiān)稱，實(shí)驗(yàn)表明，增加膳食α-亞麻酸攝入量對(duì)促進(jìn)膳食平衡，維護(hù)人體健康具有重要意義；對(duì)孕前婦女，特別是生活在內(nèi)陸地區(qū)的婦女，攝入足量的α-亞麻酸更有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
中國(guó)亞麻籽油產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)曹萬(wàn)新表示，2018年亞麻籽中國(guó)專利目前有9件，其中6件是關(guān)于功能食品的專利，2016年、2017年，有關(guān)功能食品開(kāi)發(fā)的專利占比分別在26.2%和28.6%，可以看出，目前市場(chǎng)對(duì)亞麻籽的功能開(kāi)發(fā)熱度較高，未來(lái)亞麻籽研發(fā)的主要方向仍將集中在其功能食品領(lǐng)域。
曹萬(wàn)新說(shuō)，亞麻籽?？诟写嗲夷徒溃哂辛钊擞鋹偟膱?jiān)果味道。亞麻籽富含活性物質(zhì)和多種礦物質(zhì)，亞麻生物活性物質(zhì)正作為保健食品的研究；亞麻籽綜合加工利用方面，能分別提取油脂、亞麻膠、亞麻木酚素、亞麻蛋白肽，亞麻全籽直接利用進(jìn)行各種功能食品開(kāi)發(fā)。
在江南大學(xué)金青哲教授看來(lái)，現(xiàn)代人普遍缺乏亞麻酸，亞麻籽油是補(bǔ)充亞麻酸的合適原料；亞麻籽及其油含有豐富的營(yíng)養(yǎng)伴隨物，是優(yōu)選的膳食補(bǔ)充劑；精準(zhǔn)適度加工是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)亞麻籽油的重要途徑。
來(lái)自寧夏大學(xué)的劉敦華教授說(shuō)，亞麻籽的各功能成分在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域巨大的應(yīng)用潛力成為科研人員研究的熱點(diǎn)。我國(guó)亞麻籽資源豐富，對(duì)其綜合開(kāi)發(fā)利用具有重要的實(shí)用價(jià)值，并將會(huì)產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
近年來(lái)，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家符合要求的木酚素提取物的產(chǎn)品已經(jīng)上市，而我國(guó)在這方面至今仍是空白。鑒于亞麻籽木酚素具有獨(dú)特的生理功能，若能把亞麻籽木酚素的化學(xué)成分與藥理活性結(jié)合進(jìn)行研究，從中得到經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值較高的保健品和藥用功能性產(chǎn)品，不僅可大大提高亞麻籽的經(jīng)濟(jì)附加值，而且也會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
江南大學(xué)食品學(xué)院教授、院士工作站站長(zhǎng)王興國(guó)在做院士工作站科技成果報(bào)告中說(shuō)，工作站成立以來(lái)，集中力量對(duì)亞麻籽油及其產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)的研究以及創(chuàng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如期完成了亞麻籽油產(chǎn)品的升級(jí)，亞麻籽油固體飲料和亞麻酸咀嚼片兩類5個(gè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和中試生產(chǎn)。
記者獲悉，針對(duì)目前亞麻籽油的風(fēng)味和口感問(wèn)題，工作站技術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展亞麻籽油精準(zhǔn)適度加工技術(shù)的創(chuàng)新研究，研發(fā)出高營(yíng)養(yǎng)、高穩(wěn)定性亞麻籽油產(chǎn)品，解決了原有亞麻籽油產(chǎn)品的風(fēng)味、口感問(wèn)題；采用納米級(jí)乳化、低溫噴霧干燥和塔內(nèi)原位二次包裝技術(shù)研發(fā)出了亞麻籽油固體飲料產(chǎn)品，共有老人、青少年和孕婦三款主要人群的產(chǎn)品；亞麻籽油咀嚼片產(chǎn)品是在亞麻籽油固體粉末放入基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的科學(xué)配方和壓片工藝生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。
陳君石表示，寧夏亞麻籽院士工作站是我第一個(gè)也是最后一個(gè)院士工作站，就是想借助寧夏地區(qū)豐富的亞麻籽寶貴資源，加大科技研發(fā)力度，將其作為高端食用油，推向全國(guó)，推向國(guó)外。工作站不僅要開(kāi)發(fā)亞麻籽油，還要研究亞麻籽的綜合開(kāi)發(fā)利用。
何東平認(rèn)為，一年來(lái)院士工作站對(duì)亞麻籽產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了一系列研究開(kāi)發(fā)，以寧夏君星坊食品科技有限公司為載體，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展亞麻籽健康產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)了“寧夏健康產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，取得了豐碩成果。
據(jù)寧夏君星坊食品科技有限公司董事長(zhǎng)馬少斌介紹，該公司從事亞麻籽加工領(lǐng)域已有30多年，2017年與陳君石院士、江南大學(xué)王興國(guó)教授團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)中首個(gè)院士工作站——寧夏亞麻籽產(chǎn)品及蛋白科學(xué)研究院士工作站，已取得5項(xiàng)發(fā)明專利和16項(xiàng)實(shí)用新型專利；2023年前陸續(xù)會(huì)有亞麻籽蛋白、亞麻籽小分子肽等20多款新產(chǎn)品。
寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳、糧食局和寧夏吳忠市領(lǐng)導(dǎo)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁剛強(qiáng)、中國(guó)保健食品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張大超等出席會(huì)議并致辭發(fā)言。
會(huì)議期間，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家為“寧夏君星坊-江南大學(xué)亞麻籽深加工聯(lián)合研發(fā)中心”揭牌，與會(huì)代表參觀了寧夏君星坊公司。
