通知要求，各地要進一步加強食用油(含食用植物油、動物油脂及食用油脂制品)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，全面排查食用油行業(yè)可能存在的風(fēng)險隱患，嚴禁企業(yè)無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)，嚴禁使用回收過期油脂和不符合標準的原料進行生產(chǎn)。加強對食用油生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的，要追根溯源，依法嚴處。

　　嚴格落實基層食品藥品監(jiān)管機構(gòu)屬地監(jiān)管責(zé)任，加大對市場銷售食用油的監(jiān)督檢查力度，嚴把進貨關(guān)、交易關(guān)和退市關(guān)。對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)原料的管控重點要以學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu)食堂)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、中小型餐館等餐飲服務(wù)單位為主。嚴格檢查食用油特別是散裝食用油的進貨來源。對無標簽標識、來源不明、進貨價格明顯偏低和無合法證照及檢驗合格證明的食用油要進行重點調(diào)查，對違法經(jīng)營者堅決依法查處。

　　強化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)食用油中苯并(α)芘、黃曲霉毒素B1等食品安全指標不合格的，要立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、銷售，召回不合格產(chǎn)品，徹查原因，并加強對同類產(chǎn)品的跟蹤抽檢。

　　加強違法案件查辦。依法嚴厲查處加工餐廚廢棄油脂，利用動物內(nèi)臟、化工原料提煉、銷售動物油脂，以次充好、以假充真、以不合格食用油冒充合格食用油等違法行為，對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)，必要時商請公安機關(guān)提前介入，形成打擊食品違法犯罪合力。
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