“近年來(lái)，進(jìn)一步提高我國(guó)水稻單產(chǎn)的糧食安全需求，面臨著資源與環(huán)境的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何讓稻子這個(gè)‘用水大戶’變成‘節(jié)水高手’，是人類必需正視的問(wèn)題。”據(jù)本期主講嘉賓、市農(nóng)業(yè)生物基因中心首席科學(xué)家羅利軍介紹，科學(xué)家正探索一條與以“超級(jí)稻”為代表的“高產(chǎn)路線”并行的“綠色生態(tài)”路線，悄悄擰緊了稻田里的“水龍頭”。

　　水稻是“用水大戶”

　　中國(guó)是世界上最大的產(chǎn)稻國(guó)，產(chǎn)量占世界稻米總量的三分之一。“水稻生存需要淡水，水稻高產(chǎn)則需要耗費(fèi)更多的淡水。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大約消耗了人類日常生活中70%的淡水，其中，水稻又占了70%。”羅利軍說(shuō)，雖然中國(guó)有長(zhǎng)江、黃河，但我國(guó)是世界上13個(gè)貧水國(guó)之一。按照水土資源、現(xiàn)有生產(chǎn)力水平測(cè)算，實(shí)現(xiàn)2020年的糧食增產(chǎn)任務(wù)，水的缺口約為1200億立方米，而實(shí)際上，未來(lái)30年中國(guó)農(nóng)業(yè)用水只能維持零增長(zhǎng)和負(fù)增長(zhǎng)。

　　“在我國(guó)許多水稻產(chǎn)區(qū)，干旱是制約水稻產(chǎn)量的最主要因素。”羅利軍說(shuō)，即使“超級(jí)稻”的不斷突破可以把我國(guó)水稻平均每畝產(chǎn)量從420千克提高到700千克以上，但是由于我國(guó)近70%的農(nóng)田為中低產(chǎn)田，其實(shí)難以滿足超級(jí)稻品種對(duì)水肥、精耕細(xì)作的要求。

　　環(huán)境問(wèn)題成為“坎”

　　中國(guó)的糧食結(jié)構(gòu)中，水稻約占44%，然而，在水稻生產(chǎn)過(guò)程中，為了抗病蟲害和提高產(chǎn)量需要使用大量的化學(xué)農(nóng)藥、化肥，這正給環(huán)境帶來(lái)日益嚴(yán)重的負(fù)面影響。僅2009年一年，我國(guó)氨肥生產(chǎn)就占用了3%的全國(guó)煤炭消耗量和13%的全國(guó)天然氣消耗量；由于過(guò)度開采，全國(guó)磷礦將于2025年耗盡，目前我國(guó)60%的磷資源都依賴進(jìn)口。“但氮肥、磷肥利用率分別僅為35%和25%，一大半的殘余化肥隨著多余的稻田灌溉水流入江河湖泊，造成地下水污染。農(nóng)業(yè)面源污染已成為最主要且分布最廣泛的面源污染，上海作為我國(guó)多條水系的下游，是農(nóng)業(yè)面源污染最大受害者之一。”

　　因?yàn)樗臼忠蕾囁L(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民都有在水稻種植田間保留水層的種植習(xí)慣，這也造成了大量的溫室氣體排放。據(jù)研究，我國(guó)稻田甲烷排放量占總排放量的近20%。“要保證水稻乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)健康發(fā)展，就必須在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)之上，注重資源節(jié)約，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。”羅利軍說(shuō)。

　　節(jié)水稻節(jié)水50%以上

　　如果說(shuō)“超級(jí)稻”是“寶馬車”，跑得快但只能在高速公路上才能發(fā)揮優(yōu)越性，而且耗能高，那么，節(jié)水抗旱稻就是“吉普車”，在高速路和機(jī)耕路上都能開。“節(jié)水抗旱稻既可以在水田當(dāng)水稻栽培，又可以在旱地當(dāng)旱稻種植。它節(jié)約用水，只需要基本的生理用水，不必全生育期建立水層，每畝節(jié)水50%以上。在‘望天田’（即等天落雨的田）里，它依然能達(dá)到600公斤的產(chǎn)量。”羅利軍解釋說(shuō)。

　　節(jié)水抗旱稻又可謂“綠色超級(jí)稻”，它具有較強(qiáng)的抗病蟲能力，還減少了農(nóng)藥化肥使用。羅利軍說(shuō)，一系列節(jié)水抗旱稻品種的推廣速度很快，隨著這一科學(xué)概念的普及推廣，估計(jì)未來(lái)三五年“綠色超級(jí)稻”的種植量會(huì)成倍增加。目前，“苗頭組合”、“旱優(yōu)3號(hào)”等品種還在尼日利亞、莫桑比克、越南、老撾等12個(gè)國(guó)家試種。以盡可能少傷害環(huán)境的方式來(lái)種稻。“節(jié)水抗旱稻在我國(guó)水稻種植總量中所占比例還太微不足道，目前我們最迫切的問(wèn)題是，相關(guān)的科普還太不夠！”