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華南地區(qū)每年3月至9月天氣濕熱，大米容易出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉現(xiàn)象。近日，金龍魚組織參觀其大米生產(chǎn)加工和低溫冷庫(kù)，向市民傳達(dá)科學(xué)的防蟲、防霉和選購(gòu)知識(shí)。
大米生蟲是自然現(xiàn)象
在水稻生長(zhǎng)過程中，會(huì)有蟲卵隱藏于大米內(nèi)部，以目前的科技手段，還無法完全去除蟲卵。當(dāng)環(huán)境溫度在28℃左右，相對(duì)濕度75%左右時(shí)，是蟲卵滋生的最佳時(shí)機(jī)。蟲卵最快一周即可孵化為成蟲，從大米內(nèi)部爬出米外。所以，大米生蟲是一種自然現(xiàn)象，無需恐慌。
如大米存放在高溫高濕的環(huán)境中，呼吸強(qiáng)度高，容易發(fā)熱。大米中所含的糠粉、碎米會(huì)增加吸濕面積且會(huì)阻塞濕熱擴(kuò)散，在表面附著的霉菌和細(xì)菌作用下，大米就會(huì)發(fā)生霉變。霉變大米對(duì)大米食味品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)影響均較大，不建議繼續(xù)食用。
干海帶和花椒可防蟲防霉
據(jù)統(tǒng)計(jì)，大米生蟲、發(fā)霉等現(xiàn)象在市民家中占有較大比例。所以，金龍魚相關(guān)專家提醒，市民購(gòu)買大米后，不要將大米和魚、肉、蔬菜等水分高的食物一起儲(chǔ)存，否則大米容易吸水導(dǎo)致霉變；如果將大米放在廚房這類溫度高、濕度大的地方，也會(huì)影響大米的品質(zhì)。
所以，在濕熱季節(jié)，建議市民朋友們將大米放在陰涼通風(fēng)的地方，最好放在密封的米桶中，開袋后要盡快食用。花椒用布包好后，有一定的驅(qū)蟲作用；干海帶有一定的吸濕作用，都是普通家庭比較好的防蟲、防霉工具。
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大米生蟲怎么辦？
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-08-23 10:12:09
