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食油系中國人餐飲體系中不可缺少嘅地方，然而隨著嘢食安全單嘢屢屢發(fā)生，越嚟越多嘅消費者開始為每日所使用嘅食油憂。2014年末舉行嘅中國糧油學識油脂分會學術年會上，嚟自全國各地嘅糧油專家針對平時食油嘅安全問題各抒己見，分享探討，喺為企業(yè)正確生產(chǎn)食油同大眾使用安全食油提出咗新觀點。值得關注嘅系，針對近幾年消費者廣泛關注嘅轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)食油安全問題，中國糧油學識會長王瑞元認為，轉(zhuǎn)基因嘢食系安全嘅，要大眾以科學理性嘅眼光噉看待。
中國政府對中國人民嘅健康高度負責嘅
近年嚟，各大媒體喺報道轉(zhuǎn)基因嘢食安全問題上眾說紛紜，甚至有某啲媒體傳言，轉(zhuǎn)基因嘢食會導致人嘅病變，食咗轉(zhuǎn)基因嘢食，十年后會全身長毛個頭上會長出只角。呢啲言論喺中國糧油學識會長、中古糧油集團總裁王瑞元睇嚟，系無經(jīng)過謹慎查證、都冇任何理論依據(jù)嘅無稽之談。“我本人已經(jīng)食咗幾十年轉(zhuǎn)基因嘢食，點解無長出角嚟？喺美國市場70%啲嘢食都系轉(zhuǎn)基因嘢食，點解無睇到美國人頭上長角呢？”佢頂頸條“話呢啲系想講畀大家聽，中國政府對中國人民嘅健康高度負責。」
事實上，為保障轉(zhuǎn)基因嘢食嘅安全，國家制訂咗幾部法律法規(guī)，并規(guī)定進口轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品都要經(jīng)“國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會”嚴格審查同意后先可以入口。以黃豆為例，宜家轉(zhuǎn)基因嘅黃豆D品種有半個多種。經(jīng)嚴格審查之后，我國只允許進口其中嘅少數(shù)幾個D品種。而喺轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)食油嘅過程中，由于轉(zhuǎn)基因黃豆中嘅轉(zhuǎn)基因成分系以蛋白質(zhì)為載體嘅，唔關肥膏相結合，所以用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)嘅食油中實際上唔含有轉(zhuǎn)基因成分。王瑞元奉勸消費者，應該科學理性噉對轉(zhuǎn)基因嘢食。
企業(yè)使注意增香型油脂同凍榨油嘅質(zhì)量同安全
此次年會上，專家們探討轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)食油嘅同時，對平時生活中接觸較多嘅增香型油脂同凍榨油嘅生產(chǎn)安全進行咗深入傾。今年國家有關部門對食油市場嘅抽檢，發(fā)現(xiàn)地方產(chǎn)品3、4-苯并芘含量超標，呢個系事關有啲企業(yè)為咗迎合市場對油脂香味嘅吼，采用極高嘅溫度炒籽導致嘅。事實上，濃香型嘅油脂并唔系越香地約好，使用極高溫度處理原料蠢有可能導致地方增香型油脂中三、4-苯并芘含量超標，呢需要惹產(chǎn)業(yè)內(nèi)嘅高度重視。王瑞元都認為，凍榨油唔可能成為成為油脂市場嘅主導產(chǎn)品，因為低溫凍榨對原料質(zhì)量要求好高，如果唔系，好易出現(xiàn)安全問題，棉籽油、油菜籽油、亞麻籽油等原料都唔應發(fā)展低溫凍榨。
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企業(yè)需注意增香型油脂和冷榨油的質(zhì)量和安全
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-08-17 10:55:21
