會(huì)議指出，馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，也是中國(guó)的第四大糧食作物。2014年，我國(guó)種植面積和產(chǎn)量均占世界的1/4左右，已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)，但受品種特性、市場(chǎng)需求等影響，中國(guó)馬鈴薯年人均消費(fèi)量?jī)H為41.2公斤，遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家水平。推進(jìn)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)，旨在開(kāi)發(fā)更加多元化的主食產(chǎn)品，豐富百姓餐桌，改善居民膳食結(jié)構(gòu)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、居民生活水平顯著提高，以及馬鈴薯主食加工工藝和裝備的改進(jìn)完善，推進(jìn)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)的時(shí)機(jī)成熟、條件具備。

　　會(huì)議緊緊圍繞“綠色安全營(yíng)養(yǎng)健康”這個(gè)主題，提出馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)應(yīng)堅(jiān)持“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”理念，加快選育一批主食加工專用品種，加快建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地，加快研發(fā)一批主食產(chǎn)品及加工工藝，加快扶持一批主食加工龍頭企業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)品種專用化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品主食化，推進(jìn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。

　　會(huì)議認(rèn)為，推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)要做到“五個(gè)堅(jiān)持”，即堅(jiān)持不與三大谷物爭(zhēng)水爭(zhēng)地，堅(jiān)持生產(chǎn)發(fā)展與整體推進(jìn)相統(tǒng)一，堅(jiān)持主食開(kāi)發(fā)與綜合利用相兼顧，堅(jiān)持政府引導(dǎo)與市場(chǎng)調(diào)節(jié)相結(jié)合，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃與重點(diǎn)突破相協(xié)調(diào)。在工作措施上強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)、搞好規(guī)劃引導(dǎo)，強(qiáng)化整體布局、抓好梯次推進(jìn)，強(qiáng)化科研攻關(guān)、突破技術(shù)瓶頸，強(qiáng)化政策支持、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化輿論宣傳、引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　國(guó)際馬鈴薯中心主任魏蓓娜女士應(yīng)邀出席研討會(huì)并致辭。國(guó)內(nèi)外馬鈴薯生產(chǎn)、科研、加工、市場(chǎng)等方面的專家學(xué)者、企業(yè)代表和管理人員近1000人參加會(huì)議。  
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