近幾年來(lái)，我國(guó)的一些食用油加工企業(yè)采用低溫壓榨制油方法，生產(chǎn)出了諸如冷榨花生油、冷軋菜籽油、冷榨大豆油等“冷榨油”，
有的企業(yè)還在計(jì)劃生產(chǎn)冷榨葵花籽油、冷榨茶籽油、冷榨芝麻油等等。
這樣的冷榨方法，最大程度地保留油料中固有的各種生理活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分依然存在于食用油中，而且這些冷榨油大多不需要
精煉，只需要經(jīng)過(guò)沉淀、過(guò)濾，便能投放于市場(chǎng)，其亮點(diǎn)是冷榨油營(yíng)養(yǎng)豐富，原汁原味，為此，收到了部分消費(fèi)者的認(rèn)可。其實(shí)，
對(duì)于國(guó)外的客戶，最青睞的莫過(guò)于這些冷榨油，對(duì)于現(xiàn)在這個(gè)食用油精煉過(guò)度的時(shí)代，這樣的冷榨油的確難能可貴，對(duì)于食用油
的安全起到了一定的保障。
但是我司對(duì)于冷榨油的看法喜憂參半，冷榨油其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)度的加工精煉，對(duì)于人類的健康和食品安全
多了一份保障，其發(fā)展勢(shì)頭很好；但是對(duì)于越來(lái)越高的食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上，這些冷榨油怕是很難過(guò)關(guān)。
為此，我廠總工程師對(duì)于今后冷榨油設(shè)備的設(shè)計(jì)工藝要求更上一個(gè)檔次，提出工藝設(shè)計(jì)更加嚴(yán)謹(jǐn)合理，充分考慮到不同的油料要相應(yīng)
做不同的處理，不可所有油料都混為一談；對(duì)于冷榨油脂設(shè)備生產(chǎn)要嚴(yán)格控制，生產(chǎn)必須按照其通過(guò)的設(shè)計(jì)工藝，一步一步都控制在
嚴(yán)格的制度中。另外，我司還希望生產(chǎn)冷榨油的企業(yè)，一定要更加嚴(yán)格把好原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)藏等質(zhì)量關(guān)；把好加工各環(huán)節(jié)的清潔生產(chǎn)關(guān)；
把好成品油的質(zhì)量檢測(cè)、檢驗(yàn)關(guān)；把好成品油的包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售關(guān)，以確保冷榨油產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。
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