公告信息：
浸出法是采用溶劑油（6號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過(guò)充分浸泡后進(jìn)行高溫（260度）提取，經(jīng)過(guò)“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。最大特點(diǎn)是出油率高，生產(chǎn)成本低，價(jià)格低于壓榨法。
高溫精煉工藝損失了天然植物油的原汁原味，脂溶性維生素會(huì)受到破壞，且殘留微量“6號(hào)”輕汽油，新出臺(tái)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，浸出色拉油溶劑殘留標(biāo)準(zhǔn)一二級(jí)每公斤不得超過(guò)10毫克，三四級(jí)不允許超過(guò)50毫克，這說(shuō)明合格油品中仍然含有汽油殘留。新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定在油桶的標(biāo)簽上要標(biāo)出壓榨或浸出，還消費(fèi)者知情權(quán)，讓消費(fèi)者自己選擇.
而相對(duì)于壓榨法這種非常古老的生產(chǎn)方法，浸出法選用符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過(guò)溶劑與處理過(guò)的固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來(lái)，并用嚴(yán)格的工藝脫除油脂中的溶劑。與壓榨法相比，浸出法制油粕中殘油少，出油率高；加工成本低、勞動(dòng)強(qiáng)度低，工作環(huán)境良好，粕的質(zhì)量好；油料資源得到了充分的利用。
從毛油到成品油 不管是壓榨法還是浸出法制取的油脂，都還不能吃，它被稱(chēng)作毛油。毛油中含有種種雜質(zhì)，包括原料中的，榨取或浸出過(guò)程中產(chǎn)生的。有些雜質(zhì)對(duì)人體極為有害 (如棉籽油中的棉酚) 。毛油經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工 (即精煉)，去除雜質(zhì)，成為可以食用的成品油。從毛油到成品油的加工過(guò)程，一般指脫膠、中和、脫色、蒸餾脫臭。也就是說(shuō)，壓榨和浸出只解決制取毛油，而使毛油變成成品油，都必須經(jīng)過(guò)一個(gè)化工過(guò)程的精煉。
食用油浸出市場(chǎng)
目前，在發(fā)達(dá)國(guó)家，浸出法制油工藝占到整個(gè)制油能力的90％以上。影響食用油好壞的因素不是生產(chǎn)工藝，而是精煉程度及生產(chǎn)過(guò)程中是否嚴(yán)格按規(guī)范操作。采用浸出法工藝生產(chǎn)的食用植物油，如果在精煉時(shí)不能?chē)?yán)格按“脫溶工藝”規(guī)范操作，那么在最后的成品油中會(huì)殘留較多的溶劑，食用溶劑殘留量超標(biāo)的油會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、臟器有一定的刺激和傷害。而壓榨法所用的原料中黃曲霉或黑曲霉等如果沒(méi)有處理干凈，也會(huì)影響健康。
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浸出法制油工藝介紹
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-07-26 12:42:27
