來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-07-03 14:23:08
如何把地溝油對身體的傷害減少到最弱呢？識別那些容易含地溝油的菜成為了關(guān)鍵。
最容易使用地溝油的菜：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、燒鵝、炒面及川菜、湘菜中紅油水煮系列、油炸類食品(如炸雞、漢堡)、烤鴨等。“川菜館和湘菜館用‘地溝油’最厲害”，餐館師傅表示，川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類，都需要大量的油來制作，但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元，價格那么便宜，它們靠什么賺錢？很多餐館都在用油上做手腳。
川菜和湘菜館之所以多使用“地溝油”主要是他們的菜品大多以辣為主，“‘地溝油’有一種怪味，因為顧客點的菜大多是辣的，往往就將‘地溝油’的怪味蓋住了，客人在吃飯時根本發(fā)現(xiàn)不了”，有些客人在餐后感覺嗓子會有一種澀澀的不舒服感，多半是點的菜中含有“地溝油”。
比較安全的菜：所有蒸煮類菜式、魚肉等相對安全，其中最安全的菜：蒸魚、魚湯、鹽水青菜、清蒸河鮮、海鮮、煲湯類、酥類以及涼拌菜等。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://www.weddingmemoery.com
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