據(jù)奧地利《新聞報(bào)》網(wǎng)站4月6日?qǐng)?bào)道，現(xiàn)在這種情況將發(fā)生改變。就像普魯士的老弗里茨曾經(jīng)發(fā)布“土豆令”一樣，現(xiàn)在中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人也想讓土豆在未來(lái)成為主食。中國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮不久前宣布，到2020年，中國(guó)的土豆種植面積將由現(xiàn)在的530萬(wàn)公頃增加一倍，增加到1000萬(wàn)公頃以上。余欣榮稱贊土豆的優(yōu)點(diǎn)有：“土豆耐寒耐旱，中國(guó)南方冬天也可以種植。”因此，土豆是解決中國(guó)糧食問(wèn)題的“理想食物”。

　　報(bào)道說(shuō)，盡管中國(guó)經(jīng)濟(jì)在過(guò)去20年里快速發(fā)展，但仍有5%的兒童營(yíng)養(yǎng)不良。與此同時(shí)，其余人口對(duì)糧食的需求也在增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的計(jì)算，到2020年中國(guó)每年要新增5000萬(wàn)噸糧食才能滿足需求。

　　中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人認(rèn)為擴(kuò)大土豆種植提供了培養(yǎng)更健康和更均衡的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣的機(jī)會(huì)，因?yàn)橥炼垢缓S生素，脂肪含量低且很容讓人感覺(jué)吃飽。在所有蔬菜中，它的蛋白質(zhì)含量最高。

　　此外，因?yàn)橥炼贡热魏纹渌魑锷L(zhǎng)更快，例如比稻米或小麥需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少得多的水，因此也被國(guó)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家譽(yù)為貧困發(fā)展中國(guó)家小農(nóng)們的理想作物。這種植物的人類可食用部分高達(dá)85%，而大多數(shù)糧食品種的人類可食用部分往往只有50%左右。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織早就指出，土豆是解決我們這個(gè)星球上的糧食問(wèn)題的理想食品。

　　報(bào)道說(shuō)，中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人現(xiàn)在想接受這一建議。他們向農(nóng)民許諾在購(gòu)買土豆種子時(shí)提供補(bǔ)貼。此外，中國(guó)還將投入大量資金研發(fā)抗疾病和適合西北部干旱地區(qū)種植的新品種。種植面積也將通過(guò)良種繁育得到擴(kuò)大。問(wèn)題是，土豆根本不適合中國(guó)人迄今為止的飲食習(xí)慣。許多中國(guó)人從歐洲旅游回來(lái)后抱怨消化問(wèn)題，因?yàn)樗麄兂缘氖前雮€(gè)或整個(gè)土豆，在肚子里很難消化。

　　為了提高民眾對(duì)土豆的胃口，中國(guó)中央電視臺(tái)目前正在播放一檔專門介紹土豆的美食節(jié)目。廚師們展示了土豆可以做出哪些花樣－－即便按照經(jīng)典的中國(guó)食譜：酸甜土豆、宮保土豆以及土豆面條。甚至北京烤鴨也可以卷在土豆餅而非迄今通常食用的面餅里。

　　延伸閱讀

　　美藥管局：轉(zhuǎn)基因蘋果和土豆可“安全食用”

　　新華網(wǎng)華盛頓3月20日電（記者林小春）美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）20日說(shuō)，防褐變轉(zhuǎn)基因蘋果和防變黑轉(zhuǎn)基因土豆可以“安全食用”。這兩種轉(zhuǎn)基因食品朝著貨架又前進(jìn)了一步。

　　美藥管局當(dāng)天發(fā)表聲明說(shuō)，已完成對(duì)一種“北極”牌轉(zhuǎn)基因蘋果和另一種“Innate”牌轉(zhuǎn)基因土豆的安全性評(píng)估，評(píng)估結(jié)果認(rèn)為它們的安全性與營(yíng)養(yǎng)成分同傳統(tǒng)蘋果和土豆相同。

　　“北極”牌蘋果由加拿大奧卡諾根特色水果公司研發(fā)，包括“青北極”和“金北極”兩個(gè)品種。這種蘋果并未引入外來(lái)基因，只是通過(guò)基因工程技術(shù)使自身可導(dǎo)致褐變的物質(zhì)變少，因而切片或磕碰后比傳統(tǒng)蘋果更不易變成褐色。

　　“Innate”牌土豆由因發(fā)明冷凍薯?xiàng)l而知名的美國(guó)辛普洛特公司研制，該公司也是麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)的薯?xiàng)l供應(yīng)商。與普通土豆相比，這種土豆可防止因表皮被擦傷而變黑，在烹飪過(guò)程中也可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認(rèn)為是一種潛在致癌成分。

　　目前，美國(guó)市場(chǎng)上還不存在轉(zhuǎn)基因蘋果和轉(zhuǎn)基因土豆。此前美國(guó)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)“北極”牌蘋果和“Innate”牌土豆商業(yè)化種植。兩家公司則計(jì)劃兩年內(nèi)進(jìn)行小范圍試賣，以評(píng)估它們?cè)谑袌?chǎng)上的受歡迎程度。

　　美國(guó)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因作物審批的部門有三個(gè)，分別是農(nóng)業(yè)部、藥管局和環(huán)境保護(hù)署，其中農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)批準(zhǔn)田間試驗(yàn)和商業(yè)化種植，權(quán)限最大；環(huán)境保護(hù)署負(fù)責(zé)環(huán)境影響評(píng)估；而藥管局負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因食品和飼料上市前的安全性評(píng)估，不過(guò)藥管局的評(píng)估屬于企業(yè)自愿要求的評(píng)估項(xiàng)目。

　　美國(guó)是轉(zhuǎn)基因作物種植和消費(fèi)的第一大國(guó)。美農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2012年，轉(zhuǎn)基因棉花、大豆和玉米在美國(guó)的種植面積分別占總種植面積的94%、93%和88%。此外，美國(guó)市場(chǎng)上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分。