中國(guó)是全球最大的小麥生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，近幾年產(chǎn)量攀升至記錄水平，但用于面條、面包和其他烘烤產(chǎn)品的高蛋白小麥卻存在短缺。

　　“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)硬紅春麥嚴(yán)重短缺，因?yàn)楸M管產(chǎn)量增加，中國(guó)高品質(zhì)小麥的產(chǎn)量仍不盡如人意，”一名官方智庫(kù)分析師匿名表示。

　　高蛋白小麥需求更多可能提振明尼阿波利斯谷物交易所(MGE)春小麥的價(jià)格，該品種本周已經(jīng)上漲2.2%；堪薩斯城期貨交易所(KCBT)硬紅冬麥期貨也獲得支撐，上漲1.5%。

　　歐洲交易員周一稱(chēng)，過(guò)去幾天里，中國(guó)已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)約12萬(wàn)噸硬小麥。產(chǎn)地不清楚，但可能包括一些澳大利亞和美國(guó)小麥。

　　“中國(guó)的集裝箱和散貨生意比很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)都多，”悉尼一名谷物交易員說(shuō)道。“澳元下跌帶來(lái)業(yè)務(wù)，”他表示。

　　“飼料小麥或普通質(zhì)量的小麥多得是，但購(gòu)買(mǎi)高蛋白小麥則要支付溢價(jià)，”一名新加坡交易員說(shuō)道。

　　中國(guó)對(duì)進(jìn)口小麥實(shí)施配額限制。未來(lái)幾周，中國(guó)料公布2015年配額水平，預(yù)計(jì)與去年960萬(wàn)噸持平。

　　民間磨粉廠(chǎng)料積極爭(zhēng)取可能分配給他們的10%配額。

　　中國(guó)國(guó)家糧油信息中心曾預(yù)計(jì)，由于產(chǎn)量創(chuàng)紀(jì)錄，2014/15年中國(guó)整體小麥進(jìn)口量將同比下降約60%至300萬(wàn)噸左右。

　　產(chǎn)量增加后庫(kù)存增加，國(guó)儲(chǔ)料停止收購(gòu)，這可能對(duì)中國(guó)整體小麥需求構(gòu)成打擊。

　　2013/14年，中國(guó)小麥進(jìn)口量增加超過(guò)一倍至677萬(wàn)噸。

　　統(tǒng)計(jì)局曾表示，2014/15年，中國(guó)產(chǎn)量料達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1.26億噸，高于上年的1.22億噸。