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通過面粉質(zhì)量提高面粉機的競爭力
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-05 14:59:42
通粉優(yōu)質(zhì)化的關(guān)鍵點在于：利用當(dāng)?shù)卦Z的特點，根據(jù)不同銷售區(qū)域食品的要求，開發(fā)出有一定針對性的產(chǎn)品。也就是對通粉進行市場細分。例如利用河北小麥加工 適合北方地區(qū)饅頭加工的等級粉，如果是銷往東北三省，就要考慮當(dāng)?shù)仞z頭加工的特點：大多是老面發(fā)酵，放置一夜，因此要有一定有耐發(fā)性和較強的筋力，發(fā)酵速 度過快的面粉到東北就會非常不適應(yīng)，因此應(yīng)主要選擇黃河以北的硬質(zhì)麥。如果銷到江蘇，對白度要求較高，且大多是酵母發(fā)酵，要有較好的起發(fā)度和適中的筋度， 如果發(fā)酵速度太慢，會影響起發(fā)度和生產(chǎn)效率，也會帶來客戶投訴，因此應(yīng)主要選擇豫東的軟質(zhì)麥。針對以上兩個不同的銷區(qū)，如果生產(chǎn)條件允許，不僅在選麥方面 應(yīng)有所區(qū)別，在后處理環(huán)節(jié)也應(yīng)有一定的針對性，這樣才能保證不同消費區(qū)域都有較高的客戶滿意度。值得注意的是，目前除少部分民用通粉外，大部分通粉已成為 工業(yè)用粉，必然走向一定的技術(shù)含量，靠“價效比”競爭的時代。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://www.weddingmemoery.com
