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速凍餃子對(duì)面粉和面粉機(jī)械的要求
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-05 14:58:56
速凍餃子除了設(shè)備、工藝的影響，所以在小麥的選擇方面同樣要求非常嚴(yán)格和科學(xué)。在小麥的選擇上嚴(yán)格按照公司的小麥接收內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。針對(duì)速凍餃子的生產(chǎn)特性，面粉的質(zhì)量要求主要是解決餃子生產(chǎn)過程的面粉機(jī)械性能問題，所以小麥的機(jī)械性能是最重要的。小麥的延彈性是決定面粉機(jī)械性能的重要指標(biāo)，該公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累和通過大量數(shù)據(jù)的分析總結(jié)出小麥生產(chǎn)出面粉在速凍過程中最適合的參數(shù)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行小麥采購，從根本保障了面粉的質(zhì)量。再在加工過程中采用同類小麥分開加工和實(shí)行基礎(chǔ)粉配粉的面粉機(jī)械操作模式使面粉的速凍加工性能得到更好的加強(qiáng)。同時(shí)也使產(chǎn)品的價(jià)值最大化和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的更合理。
