農(nóng)業(yè)部科技教育司轉(zhuǎn)基因生物安全管理與知識產(chǎn)權(quán)處處長寇建平今天在“全國媒體記者轉(zhuǎn)基因報道研修班”上表示，通過11年安全評價試驗，證明轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻不會增加過敏風(fēng)險，對實驗動物沒有不良影響，營養(yǎng)成分與非轉(zhuǎn)基因大米相同。
　　
　　寇建平說，轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻食用安全的評價工作歷時11年，其評價包括致敏性評價、毒性評價、營養(yǎng)學(xué)評價三大方面。
　　
　　其中，致敏性試驗主要做Bt蛋白與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比對，Bt蛋白與已知致敏蛋白無序列相似性，“結(jié)果顯示，不會增加過敏風(fēng)險”。外源蛋白體外模擬胃腸道消化試驗，在人體吸收代謝、有效成分應(yīng)用等方面是安全的。
　　
　　最受關(guān)注的毒性試驗則經(jīng)過了大鼠90天喂養(yǎng)試驗、短期喂養(yǎng)試驗、遺傳毒性試驗、三代繁衍試驗、慢性毒性試驗以及Bt蛋白的急性毒性試驗共6種，結(jié)果顯示，“對實驗動物沒有不良影響”。

　　
　　此外，營養(yǎng)學(xué)評價通過對營養(yǎng)成分、微量元素含量以及抗營養(yǎng)因子等方面的比較實驗顯示，轉(zhuǎn)基因大米與相應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因大米“營養(yǎng)成分相同，沒有生物學(xué)意義上的差異”。