公告信息：
（1）間歇式交酯工藝。間歇式交酯反應(yīng)裝置與一般間歇式脫色鍋相似。反應(yīng)器內(nèi)有攪拌器、供加熱或冷卻用的盤(pán)管、底部增設(shè)吹入氮?dú)獾墓艿馈?/font>
（2）連續(xù)式隨機(jī)交酯工藝。
（3）連續(xù)式定向交酯工藝。
酯交換反應(yīng)的用途在于酯交換反應(yīng)能改變油脂的熔點(diǎn)、固體脂指數(shù)及結(jié)晶狀態(tài)，有效地提高了油脂的可塑性及塑性范圍。在改變油脂物理性狀的同時(shí)，既不降低其不飽和程度，又不使脂肪酸異構(gòu)化，保持了油脂中天然脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而廣泛用于食用油脂加工。此外，還應(yīng)用交酯反應(yīng)來(lái)制取非甘三酯產(chǎn)品。
①制備甘油酯以外的脂肪酸酯；
②制備單甘油酯和雙甘油酯；
③用于干性油的改性成為快干、快硬及高度聚合的高級(jí)產(chǎn)品；
④制備無(wú)反式酸人造奶油；
⑤使某些植物油改性后制起酥油；
⑥用某些廉價(jià)油脂交制類可可脂；
⑦使豬油改性后結(jié)晶變小，用來(lái)作可塑性范圍大的起酥油。
肯定的說(shuō)，酯交換工藝在今后開(kāi)發(fā)油脂產(chǎn)品的深度和廣度方面，在提高經(jīng)濟(jì)效益方面是大有可為的。
