公告信息：
國(guó)人特別重視健康，也重視營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。“豬肉的飽和脂肪為壞脂肪，魚肉的不飽和脂肪為好脂肪”——這個(gè)概念為大眾熟知。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)并不主張“不吃什么”，而是“什么都吃”，這才最符合人體生理功能需求。任何食物過(guò)量攝取，或者不攝取，都會(huì)引發(fā)身體機(jī)能反應(yīng)，不利于健康。
單只吃魚肉并非健康飲食。個(gè)別人如何吃，有怎樣的特殊飲食習(xí)慣，大眾并非一定要效仿，強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：最健康的吃法始終是各種食物換著吃，每個(gè)品種都兼顧，食物品種換得越勤越好。
禽肉如豬、牛、羊等，這類肉類中的脂肪多含“飽和脂肪”，如果長(zhǎng)期過(guò)量攝取，會(huì)導(dǎo)致人體動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管健康造成危害；而大部分魚肉以不飽和脂肪酸為主，對(duì)心血管健康更有益。但是，魚肉的不飽和脂肪過(guò)多攝入同樣會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。不飽和脂肪攝取過(guò)多，會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，消耗抗氧化物質(zhì)。
歸根結(jié)底，所有的肉類只要適量地吃都不會(huì)有不良影響。
