近日，吐魯番“葡萄干深加工技術(shù)開發(fā)中心”成立。當(dāng)天，國內(nèi)第一臺(tái)葡萄專用色選機(jī)也在吐魯番正式投入使用，這標(biāo)志著該地葡萄干深加工產(chǎn)業(yè)化的瓶頸——“葡萄干色選”關(guān)已突破。

    吐魯番地區(qū)是我國葡萄主要生產(chǎn)基地，葡萄干產(chǎn)量占全國的75％。長期以來，這里的葡萄干主要通過人眼手工進(jìn)行揀選分級(jí)，難以保證葡萄干顏色的一致性，也容易造成“二次污染”，難以符合當(dāng)前國際化食品安全生產(chǎn)的需要。隨著葡萄干產(chǎn)量逐步增加，這里葡萄干人工分選分級(jí)耗人、耗力、耗時(shí)等問題日益突出。

    今年5月，吐魯番地區(qū)與核工業(yè)理化工程研究院達(dá)成合作協(xié)議，經(jīng)過4個(gè)月的努力，開發(fā)出了國內(nèi)第一臺(tái)高性能的葡萄干專用分選設(shè)備。

    經(jīng)初步測算，色選機(jī)每日選出的葡萄干總量相當(dāng)于130名工人每日的總分選量，即15噸左右。同時(shí)在對(duì)異色粒的剔出率、分選標(biāo)準(zhǔn)的一致性以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的控制上，色選機(jī)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了人工揀選。

    據(jù)介紹，目前研發(fā)的色選機(jī)只能挑選出綠色和黑色的葡萄干，下一步將著手研究能夠挑選金黃色、紅褐色的葡萄干，進(jìn)一步促進(jìn)吐魯番地區(qū)葡萄深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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