公告信息：
2011年本報(bào)曾針對(duì)購買使用烘干機(jī)的問題進(jìn)行過專題采訪，得到的結(jié)論是，農(nóng)機(jī)合作社對(duì)于烘干機(jī)要么買不起要么用不起。初期投入高、成本回收慢、庫房占地多等難題，使得當(dāng)時(shí)的農(nóng)機(jī)合作社理事長們對(duì)烘干機(jī)是“又愛又恨”。然而時(shí)間推進(jìn)到2014年，記者再度就糧食機(jī)械化烘干問題采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)情況已經(jīng)悄然出現(xiàn)了變化……
“最后一公里”損失不容小視
農(nóng)機(jī)合作社理事長或是種糧大戶說到糧食烘干時(shí)，似乎都有一個(gè)慘痛的故事。
江西省新余市渝水區(qū)農(nóng)豐農(nóng)機(jī)合作社理事長胡黨根從2008年大規(guī)模種糧開始，就為糧食晾曬的問題煩惱不已。“那時(shí)候找不到大的曬場，我們也都是把糧食堆到馬路上去曬，如果是水泥路面還好些，要是曬在瀝青路面的話，車子一過要壓壞壓碎好多的谷子，而且曬出來的糧食也不干凈，賣糧時(shí)好吃虧。”胡黨根說，“這還是說天氣好的時(shí)候，要是天氣不好，糧食直接霉變發(fā)芽，損失更大，有時(shí)候能損失20%多呢。”去年，多變又多雨的江西天氣，光是糧食晾曬一個(gè)環(huán)節(jié)，老胡就損失不小。
比起胡黨根，新余市豐順農(nóng)業(yè)合作社理事長廖建生的教訓(xùn)更是慘痛。廖建生去年就購置了2臺(tái)15噸的烘干機(jī)，讓自己生產(chǎn)的糧食品質(zhì)大幅提升，給合作社帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。嘗到甜頭后的老廖今年有心再購置幾臺(tái)烘干機(jī)，但是考慮又要掏好幾十萬元，他又有些遲疑，“畢竟種糧的利潤沒那么高，一次性投入這么多還是有風(fēng)險(xiǎn)的。”老廖說。然而7月18日突如其來的臺(tái)風(fēng)“威馬遜”，把老廖徹底“澆醒”了。由于僅有的兩臺(tái)烘干機(jī)并不能滿足合作社所有的糧食烘干，大家不得不把來不及烘干的糧食晾到了一個(gè)學(xué)校的操場。結(jié)果暴雨一來，把操場上的糧食都沖到水溝里了，“兩三萬斤的糧食啊，一夜之間全沒了，將近十萬塊錢啊！”提及此事，廖建生后悔不已。遭此一劫，廖建生痛下決心，一口氣定下了10臺(tái)奇瑞重工谷王烘干機(jī)。“現(xiàn)在我才能放心了！”
糧食烘干是糧食生產(chǎn)的“最后一公里”。在我國，糧食收獲后因天氣潮濕、來不及曬干或未達(dá)到安全儲(chǔ)存水分等原因，導(dǎo)致在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)出現(xiàn)霉變、發(fā)芽變質(zhì)，再加上晾曬過程中的拋撒損失，合計(jì)可達(dá)我國糧食年產(chǎn)量的5%，約700億斤以上，以江西一省計(jì)算，每年的損失也達(dá)到20億斤。
據(jù)國家相關(guān)部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，谷物收獲后10個(gè)小時(shí)沒有迅速烘干，就可能會(huì)有10%出現(xiàn)霉變，18個(gè)小時(shí)可能會(huì)有30%霉變損失。而采取機(jī)械化烘干，就可以在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)糧食進(jìn)行烘干作業(yè)，保證糧食的品質(zhì)。“以10噸糧食從含水率26%降到13%計(jì)算，如果自然晾曬需要至少300平方米的地方，8個(gè)人，3天的時(shí)間，耗費(fèi)成本大概是2400元。但是采用機(jī)械化烘干的話，用秸稈做燃料，成本只需要28元，而時(shí)間只需要7個(gè)小時(shí)。”奇瑞重工谷王烘干機(jī)銷售總監(jiān)胡少升告訴記者，“這還沒有計(jì)算機(jī)械化烘干后的糧食品質(zhì)提高，平均每斤糧食都可以多賣4—5分錢的收益。”
人工成本高漲倒逼機(jī)械烘干
說到為什么要購買烘干機(jī)，除了那些損失慘重的教訓(xùn)外，人工越來越少、越來越貴，也是促使種糧大戶們下定決心的重要因素。
“要曬幾萬斤的谷子，起碼要25個(gè)人，一個(gè)人一天就要60元錢，這一天光是人工費(fèi)就是1500元，曬3天就是4500元。關(guān)鍵是現(xiàn)在農(nóng)村很難請(qǐng)到人，留在農(nóng)村的人本來就少，又都是些老人和婦女。”廖建生算了一筆賬，同樣數(shù)量的糧食，如果用機(jī)械化烘干，2個(gè)人就夠，加上燃料費(fèi)用，成本在每斤3—4分。“這樣一比，機(jī)械化烘干的成本目前來說優(yōu)勢還不明顯。但是過不了幾年，等農(nóng)村里的勞力越來越少、越來越貴的時(shí)候，機(jī)械化烘干肯定勢在必行。”廖建生說。
與廖建生的看法一樣，胡黨根也覺得平均大約4分/斤的機(jī)械化烘干成本，“比請(qǐng)人便宜些，關(guān)鍵還沒那么麻煩。”
新興農(nóng)機(jī)合作社理事長羅昭明也說：“合作社2000畝的水稻，要曬干得占6個(gè)大操場和2條大馬路。這都不說了，還得要四五十個(gè)人。你說我現(xiàn)在要是不用烘干機(jī)，農(nóng)忙那會(huì)兒上哪兒去找這么多人去??！”羅昭明的合作社現(xiàn)在有12臺(tái)烘干機(jī)，每天200噸的糧食烘干量，但是只需要2個(gè)人就夠了。“一個(gè)人進(jìn)料，一個(gè)人操作，太省人工了。就算算下來6分/斤的成本，也是劃算的。”羅昭明說。
去年已經(jīng)用上4臺(tái)烘干機(jī)的豐城市佳和種植專業(yè)合作社理事長雷應(yīng)國說：“現(xiàn)在就算請(qǐng)得到人，只要晾曬時(shí)間超過3天，所要的費(fèi)用就會(huì)超過機(jī)械烘干。還別說遇上壞天氣。自然晾曬的超過5天還會(huì)發(fā)芽呢。”
不能忽視的是，近年來，為了大力推廣糧食烘干機(jī)械化，各地都加大了對(duì)烘干機(jī)的補(bǔ)貼力度，一般都是按照國家規(guī)定的最高限額進(jìn)行補(bǔ)貼，并實(shí)行敞開補(bǔ)貼或是地方累加補(bǔ)貼等。這樣算下來，一般農(nóng)戶只需要自掏幾萬元就能買到一套烘干設(shè)備，成本壓力大大減輕。再加上國產(chǎn)烘干機(jī)產(chǎn)品正逐步縮小與進(jìn)口烘干機(jī)產(chǎn)品的技術(shù)差距，也使得農(nóng)戶更易接受國產(chǎn)便宜實(shí)惠、性價(jià)比高的烘干機(jī)產(chǎn)品。另外，像奇瑞重工的谷王烘干機(jī)產(chǎn)品在燃料上都有油、煤、柴、稻殼和秸稈等多種選擇，也使得糧食機(jī)械化烘干在使用成本上可以得到很好的控制。
機(jī)械化烘干還有配套難題
雖然大量的客觀因素促使農(nóng)戶們對(duì)糧食機(jī)械化烘干從疑慮重重到熱烈歡迎，但是一些配套的難題仍然使得糧食機(jī)械化烘干的發(fā)展步伐并不那么輕松。
采訪中記者了解到，如今相關(guān)管理部門對(duì)發(fā)展糧食機(jī)械化烘干的認(rèn)識(shí)也有了長足進(jìn)步，并出臺(tái)了很多扶持措施，但在實(shí)際中卻仍面臨很多問題。
為了提高烘干機(jī)的使用率，增加烘干量，農(nóng)豐農(nóng)機(jī)合作社采用了一個(gè)好辦法——兩階段烘干。所謂的兩階段烘干就是在糧食收獲后，先把糧食烘干到大約16%的含水率，然后存儲(chǔ)起來，等到賣糧的時(shí)候，再第二次把糧食烘干到13%的標(biāo)準(zhǔn)含水率。“采用這樣的方法，在農(nóng)忙的時(shí)候我就可以節(jié)省出時(shí)間烘干更多的糧食。”胡黨根說，但是要采取這樣的方法，就必須保證有足夠的倉容。“如果沒有足夠的倉庫來存放周轉(zhuǎn)糧食，這種方法就根本行不通。”
由于烘干機(jī)投入大，如今購置烘干機(jī)的還主要集中在種糧大戶、農(nóng)機(jī)合作社，一般的農(nóng)戶只能把自己的糧食拉到合作社烘干。如果數(shù)量不多的，就直接把糧食賣給合作社，然后由合作社烘干后再賣給糧庫。
“可是我沒有那么大的庫房，其他不是合作社的人來找我烘干糧食我就不敢接手啊。”羅昭明說。
廖建生也受困于庫房的問題沒法為更多的鄉(xiāng)親們烘干糧食，“肯定會(huì)少賺一筆啊，而且烘干機(jī)的作用也沒有發(fā)揮到最大化！”廖建生說。而雷應(yīng)國則想出了一個(gè)折中的辦法，就是把烘干機(jī)租出去。“我不收你的糧，只是借給你烘干機(jī)，你自己出燃料錢，烘干完就拉走。”這樣雷應(yīng)國只按每噸800元收取“機(jī)損費(fèi)”。
庫房，如今成了這些農(nóng)機(jī)合作社共同面對(duì)的難題。一方面是庫房建設(shè)投入過大，另一方面是建設(shè)庫房的用地從何而來？
胡黨根說，如今許多地方在大規(guī)模推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)的同時(shí)忽視了應(yīng)規(guī)劃留存一些土地，使得配套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的用地非常緊張。“以前，我自己種糧是自己在家門口開了3畝荒地來建庫房，如今合作社大規(guī)模種地了，想再找3畝地出來簡直是難上加難。要是沒有政府部門的支持，我們自己肯定是解決不了的。”
基層聲音：
江西省農(nóng)機(jī)局局長官少飛：
今年，江西對(duì)農(nóng)民、農(nóng)機(jī)合作社購買烘干機(jī)的一律敞開補(bǔ)貼。省農(nóng)機(jī)部門加大了對(duì)糧食烘干機(jī)的補(bǔ)貼力度，按國家規(guī)定最高補(bǔ)貼額進(jìn)行補(bǔ)貼，各地繼續(xù)實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)試點(diǎn)項(xiàng)目，對(duì)市場化運(yùn)作的農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社開展糧食烘干，每烘干濕谷1噸，補(bǔ)貼20元，并把糧食烘干庫房建設(shè)用地列入農(nóng)業(yè)用地，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民使用烘干機(jī)械的積極性。同時(shí)，建立烘干示范點(diǎn)，組織開展烘干機(jī)械化技術(shù)培訓(xùn)。另外，江西省農(nóng)機(jī)部門也在引導(dǎo)、鼓勵(lì)烘干機(jī)制造企業(yè)升級(jí)產(chǎn)品、擴(kuò)大產(chǎn)能、提高質(zhì)量，積極引進(jìn)國內(nèi)外大型農(nóng)機(jī)制造企業(yè)來江西省投資興業(yè)，建立專業(yè)的糧食烘干機(jī)制造基地。
山東省農(nóng)機(jī)局局長高明飛：
目前山東省農(nóng)機(jī)局已經(jīng)把糧食干燥機(jī)械設(shè)備作為農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼的重點(diǎn)，補(bǔ)貼比例約為機(jī)械價(jià)格的30%。僅今年上半年就有30位種糧大戶新購置糧食烘干機(jī)39臺(tái)，全省糧食烘干機(jī)械達(dá)到728臺(tái)。下一步山東省將加大糧食烘干機(jī)械補(bǔ)貼力度，提高烘干機(jī)械補(bǔ)貼比例，把附屬機(jī)械設(shè)備也納入補(bǔ)貼目錄，拓展糧食烘干設(shè)備購置補(bǔ)貼范圍。同時(shí)在魯西、魯南、魯北等糧食主產(chǎn)區(qū)、渤海糧倉及千億斤糧食高產(chǎn)創(chuàng)建田實(shí)施項(xiàng)目中探索實(shí)施糧食烘干作業(yè)環(huán)節(jié)補(bǔ)貼；用于支持農(nóng)機(jī)合作社、農(nóng)機(jī)大戶等新型經(jīng)營主體的項(xiàng)目資金向糧食烘干環(huán)節(jié)傾斜，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民利用機(jī)械烘干糧食的積極性。
湖南省農(nóng)機(jī)局局長王羅方：
目前，全省農(nóng)機(jī)大戶和農(nóng)機(jī)合作社已經(jīng)建起了300多個(gè)水稻烘干中心，投入烘干機(jī)組近2000組，建起了20萬噸儲(chǔ)量的倉庫，預(yù)計(jì)今年全省將共增加烘干機(jī)組500組左右?，F(xiàn)在國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼對(duì)烘干機(jī)的補(bǔ)貼額度仍然有限，下一步，應(yīng)多渠道、多方式籌集資金，加大對(duì)水稻烘干的補(bǔ)貼力度。同時(shí)，水稻烘干設(shè)備銷售企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)，做好售后服務(wù)，讓農(nóng)民的水稻烘干中心建得起，用得好。
專家連線：
正確選用適合的糧食烘干設(shè)備
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉相東
我國農(nóng)民常用的自然晾曬方法，晾曬時(shí)間長、干燥不均勻，又占用土地、造成安全隱患、更增加谷物污染。而機(jī)械化谷物干燥通過清選、裝料、干燥、緩蘇、冷卻、裝袋等工序，能夠方便快捷地將糧食水分降到安全儲(chǔ)藏水分，達(dá)到長期安全儲(chǔ)存的目的。同時(shí)，機(jī)械化谷物干燥：干燥均勻、谷物不落地、提高品質(zhì)；不占用場地、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；根治公路曬糧陋習(xí)，減少糧食污染。
小麥
低溫循環(huán)式及混流式產(chǎn)品烘干小麥品質(zhì)好
干燥過程中，隨著小麥水分的降低，可以適當(dāng)提高加熱溫度；
烘干小麥的一個(gè)重要指標(biāo)就是面筋質(zhì)；
初始水分較低的小麥，采用的干燥介質(zhì)溫度可以提高；
烘干成熟度不好的小麥時(shí)，熱風(fēng)溫度不應(yīng)超過80℃，最高糧溫不超過40℃。
水稻
水稻烘干用低溫循環(huán)式效果最佳，其爆腰率低、品質(zhì)口感好
稻谷是一種熱敏性的作物，干燥速度過快或參數(shù)選擇不當(dāng)容易產(chǎn)生爆腰。我國干燥標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：稻谷干燥機(jī)爆腰率的增值不超過3%；
稻谷在干燥時(shí)其外殼會(huì)阻礙籽粒內(nèi)部水分向外表面轉(zhuǎn)移的作用。試驗(yàn)表明，稻殼、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把稻谷看成是均勻體，而應(yīng)看作是一種復(fù)合體；
稻谷干燥不僅要求生產(chǎn)率高，爆腰率低，而且還應(yīng)保證整米率高。試驗(yàn)研究表明，稻谷烘干時(shí)的整米率不僅和介質(zhì)溫度有關(guān)，而且與空氣的相對(duì)濕度也有一定關(guān)系。熱風(fēng)溫度增加，則整米率降低，相對(duì)濕度增加，則整米率增加。為了解決稻谷烘干后的爆腰率問題，一般采用以下措施：較低的熱風(fēng)溫度、烘干－緩蘇工藝、限制稻谷的干燥速率、收獲后立即干燥。
玉米
高溫連續(xù)式產(chǎn)品烘干玉米效率高
玉米的特點(diǎn)是含水量較高，籽粒較大、含淀粉多，籽粒的果皮結(jié)構(gòu)緊密光滑，對(duì)內(nèi)部水分的蒸發(fā)有很大阻力，特別是在高溫干燥介質(zhì)作用下，會(huì)導(dǎo)致表皮脹裂，產(chǎn)生裂紋；
可以采用多級(jí)干燥的工藝，即第一級(jí)干燥介質(zhì)溫度用120℃，第二級(jí)用110℃，第三級(jí)用90℃，玉米從干燥段進(jìn)入冷卻段時(shí)的糧溫不超過50℃（最高不超過56℃）；
高水分的玉米（含水率28％以上），當(dāng)環(huán)境溫度在0℃以上時(shí)，可以用較低溫度進(jìn)行多級(jí)干燥，或采用間歇干燥，間歇干燥的時(shí)間間隔一般不小于4小時(shí)，每次的降水幅度應(yīng)控制在5%—7％以內(nèi)。
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江都：糧食烘干機(jī)成農(nóng)家新寵
“以往每年農(nóng)忙我要雇五六十人幫助曬糧，曬場就要10多畝，這幾年用上烘干機(jī)，不僅避免了糧食遭天災(zāi)，而且節(jié)約了曬場和人工。”江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)種田大戶譚龍祥說。
邵伯鎮(zhèn)種田大戶李雪峰流轉(zhuǎn)土地達(dá)1300多畝，今年夏收前建成500多平方米的機(jī)房，并將新購的3臺(tái)烘干機(jī)安裝到位。“用上烘干機(jī)，還能把糧食賣上好價(jià)錢。”李雪峰介紹，自己的小麥經(jīng)過低溫烘干后品質(zhì)更好，每斤價(jià)格能比普通小麥高5分錢，僅此一項(xiàng)，今年就多掙了5萬多元。
“我們急著發(fā)展烘干機(jī)，不僅是為了應(yīng)對(duì)氣候風(fēng)險(xiǎn)、提高糧食品質(zhì)，還為了保證小麥及時(shí)播種。”李雪峰說，為了解決糧食晾曬問題，種田大戶都會(huì)有意延遲水稻收獲期，直接影響了適時(shí)秋播。“小麥延遲播種5-6天，產(chǎn)量就會(huì)比正常播種降低100斤左右，損失太大了。”
該區(qū)農(nóng)機(jī)局局長周金年介紹，今年以來，江都區(qū)新增烘干機(jī)71臺(tái)，呈現(xiàn)跳躍式增長，但也使機(jī)庫用地難題愈發(fā)突出。“目前還有20多臺(tái)烘干機(jī)的用地沒有完全落實(shí)，為此區(qū)政府已經(jīng)連續(xù)召開兩次會(huì)議專題協(xié)調(diào)解決。”周金年表示，“我們將全力確保年內(nèi)新增烘干機(jī)在秋收前安裝到位。”
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機(jī)械化糧食烘干機(jī)——打通糧食生產(chǎn)“最后一公里”
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-08-12 12:19:36
