金黎平介紹說，馬鈴薯主食化產(chǎn)品是要用全粉或鮮薯制成饅頭、面條以及其他多樣化的主食產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品等。到2013年我國共育成了馬鈴薯新品種390多個(gè)，也包括鮮薯食用型、淀粉加工型、油炸食品和全粉加工型和特色型等品種類型，在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病和外觀性狀上有較大改良，相信經(jīng)綜合篩選后有部分品種能用于不同的主食化產(chǎn)品研制。目前生產(chǎn)上大面積應(yīng)用的國內(nèi)育成品種110多個(gè)，絕大多數(shù)是鮮薯食用和高淀粉品種，油炸食品加工和全粉加工專用品種依然是國外引進(jìn)品種一統(tǒng)天下。

　　“糧安天下，種鑄基石”，馬鈴薯育種研發(fā)對(duì)于其主食化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。然而，目前我國只有少數(shù)馬鈴薯品種能用于加工全粉，而在生產(chǎn)上大多數(shù)馬鈴薯品種難以很好地滿足主食化需求。

　　金黎平告訴記者，馬鈴薯是同源四倍體無性繁殖作物，種質(zhì)資源創(chuàng)新和品種選育周期漫長，育成1個(gè)新品種需要10年左右的時(shí)間。我國馬鈴薯加工業(yè)不發(fā)達(dá)，尤其是食品加工和全粉加工更是上個(gè)世紀(jì)90年代才開始發(fā)展起來的，馬鈴薯主食化的需求才剛剛提出。

　　長期以來，我國馬鈴薯育種以高產(chǎn)、抗病為主要目標(biāo)，育成品種類型單一，嚴(yán)重缺乏各類專用品種，金黎平說，優(yōu)良種質(zhì)資源缺乏，一直是困擾我國馬鈴薯品種選育的主要限制因素。

　　金黎平還告訴記者，由于缺乏長期穩(wěn)定的支持、資源研究和改良滯后，我國馬鈴薯近緣資源中的有利基因挖掘和利用研究依舊處于起步階段，育種缺乏優(yōu)質(zhì)親本，現(xiàn)已育成品種的50%來自于7個(gè)親本。國際上保存有近230個(gè)野生種和原始栽培種、地方品種共7000多份，目前我國僅在少數(shù)研究單位保存了引進(jìn)的極少量上述資源。

　　展望整個(gè)產(chǎn)業(yè)前景，馬鈴薯育種既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。金黎平表示，只要進(jìn)一步加大馬鈴薯育種科研的投入、加速馬鈴薯種質(zhì)資源的搜集開發(fā)利用，同時(shí)提升豐產(chǎn)抗病抗逆品種選育綜合技術(shù)，育種研發(fā)將成為馬鈴薯主糧化以及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的突破口。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://www.weddingmemoery.com/