記者了解到，彩色小麥?zhǔn)欠寝D(zhuǎn)基因品種，由著名育種專家周中普運用“化學(xué)誘變、物理誘變、遠(yuǎn)緣雜交”突變育種法培育成功的新型、優(yōu)質(zhì)、保健性小麥。2000年，周中普相繼培育出了彩色系列保健小麥———“中普綠麥1號”、“中普黑麥1號”，據(jù)了解，這些小麥含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體必需的微量元素。

　　機(jī)遇與挑戰(zhàn)

　　“首先是含有豐富的亞油酸，同時富含能夠防衰老和色素沉著。除此之外，彩麥的麥皮、麥芽和麥油含有豐富的纖維素和維生素E,具有防癌作用和抗血凝作用。”鄭州湯姆兔有限公司總經(jīng)理盧曙光告訴記者。

　　毋庸置疑，在消費者消費水平不斷提高的背景下，對于食品品質(zhì)要求也越來越高，彩麥這種具有高營養(yǎng)品質(zhì)，以及擁有豐富衍生產(chǎn)品的谷物有著巨大的市場空間。據(jù)盧曙光介紹，隨著國內(nèi)消費升級的實現(xiàn)以及消費者健康意識的增強(qiáng)，國內(nèi)綠色食品的市場需求越來越大。數(shù)據(jù)顯示，我國每年面粉的銷售額在1600億元以上，其中高端面粉銷售額在300億元左右，市場空間巨大。

　　“彩色小麥雖然誕生時間很長，但市場化運作還有很大空間，商機(jī)很大，再加上現(xiàn)在食品安全問題越來越受到重視，彩麥產(chǎn)業(yè)擁有較為廣闊的市場空間。”盧曙光說。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，彩麥?zhǔn)菭I養(yǎng)小麥的一種，而營養(yǎng)小麥的推廣應(yīng)用可引發(fā)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品業(yè)升級換代，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)品集群。消費者可以通過飲食彩麥自然改善身體健康，提高免疫力，提高生活品質(zhì)。

　　除此之外，提升彩麥內(nèi)含價值的深加工產(chǎn)品也有很多且生產(chǎn)線也比較成熟。如原生態(tài)火鍋中的餃子、湯圓、饅頭、麥仁餅干、麥茶、快食面、深加工產(chǎn)品中營養(yǎng)保健醬油、醋、黑大麥啤酒等等。

　　話雖如此，雖然具有較高的營養(yǎng)價值，以及得到業(yè)內(nèi)專家的推崇，但是一種新型小麥從誕生到深加工產(chǎn)業(yè)再到被消費者接受和認(rèn)可，是一個長久的過程，這個過程充滿著風(fēng)險和挑戰(zhàn)。

　　“創(chuàng)業(yè)之初面臨著諸多挑戰(zhàn)，資金、辦公地點、生產(chǎn)線、產(chǎn)品質(zhì)量如何保證、產(chǎn)品包裝設(shè)計等等都是擺在企業(yè)面前亟待解決的問題。”盧曙光說。

　　湯姆兔有限公司成立的時間并不長，初期是做圖書出版，后期開始從事彩麥產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和推廣工作。盧曙光一直強(qiáng)調(diào)這是一個具有美好前景的產(chǎn)業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)所有承擔(dān)的風(fēng)險和責(zé)任也讓他覺得壓力很大。

　　“目前產(chǎn)品已經(jīng)上市，主要銷售渠道有鄭州晚報社生態(tài)健康農(nóng)產(chǎn)品配送店、高端速凍產(chǎn)品、掛面等體驗店、河南供銷社特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品旗艦店、以及互聯(lián)網(wǎng)終端———中糧網(wǎng)，現(xiàn)在還是在推廣階段，銷量還不錯。”盧曙光說。

　　展望前景

　　從2000年彩色小麥誕生以來，彩麥的種植面積不斷增加，并逐漸形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　早在2014年，山東冠縣的彩色小麥田引起了關(guān)注，來自石家莊、邯鄲、德州多地人士前往參觀。彩色小麥種植專業(yè)合作社理事長陳義華當(dāng)時表示，2014年是種植彩色小麥第三年，推廣面積已經(jīng)達(dá)到5000畝，將給農(nóng)民帶來300多萬元的收入。

　　與此同時，在山東德州，德州光 輝食品有限公司自2013年開始試種以黑麥、綠麥為主的彩麥品種以來，今年畝產(chǎn)突破1200斤大關(guān)，小麥經(jīng)過深加工后，預(yù)計將為該公司創(chuàng)造銷售收入450萬元。

　　在河南省獲嘉縣，彩色小麥成為支撐當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富夢的重要作物品種。獲嘉縣農(nóng)民劉忠于推廣的2萬多畝彩色小麥幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收600萬元。“通過獲嘉縣齊州合作社跟老百姓直接簽訂合同訂單，采取訂單收購，企業(yè)把農(nóng)戶種植的小麥加工成產(chǎn)品，比如黑小麥面粉、綠小麥面粉、麥仁，產(chǎn)品走向市場，老百姓、企業(yè)、合作社共贏。”劉忠于介紹說。

　　值得一提的是，在今年3月13日，專門從事彩色小麥育種、推廣種植以及深加工等一體化產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降男滦途C合類農(nóng)業(yè)公司焦作萬德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司登陸上海股權(quán)托管交易中心Q版。萬德農(nóng)業(yè)董事長鄭偉表示，公司上市將推動企業(yè)做強(qiáng)做大，推動彩色小麥走進(jìn)千家萬戶。

　　當(dāng)然，相比已經(jīng)成熟的主食產(chǎn)品，彩色小麥還有很長的路要走。

　　盧曙光告訴記者，他們公司一方面利用育種專家的權(quán)威，一方面通過鄭州晚報進(jìn)行推廣，提升彩麥面粉的公信力，避免將產(chǎn)品誤認(rèn)為轉(zhuǎn)基因、彩麥產(chǎn)品價值定位分化等問題。

　　除此之外，擺在彩麥加工企業(yè)面前最關(guān)鍵的問題還是產(chǎn)量太少，無法形成持續(xù)性的供貨能力。目前彩麥的整體種植面積與小麥種植面積無法相比，擴(kuò)大彩麥的種植面積，提升農(nóng)民的種植積極性也是亟待解決的問題。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://www.weddingmemoery.com