我國是糧食生產(chǎn)和消費最多的國家，近年來進(jìn)口量已超過6000多萬噸。我國進(jìn)出口糧食的品質(zhì)檢驗主要以國家標(biāo)準(zhǔn)、檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在口岸檢驗中也經(jīng)常遇到貿(mào)易合同中約定的檢驗項目和方法以糧食出口國的標(biāo)準(zhǔn)為檢驗依據(jù)。由于世界各地的糧食分級、項目定義和品質(zhì)檢驗標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，有些還差異較大，給進(jìn)口糧食檢驗工作帶來諸多困難。該書的出版，為我國進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗提供了檢驗依據(jù)。 

    本書是一部關(guān)注進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗技術(shù)的專著，是質(zhì)檢總局科技項目成果之一。該書由深圳檢驗檢疫局動植中心主持編寫，邀請了深圳檢驗檢疫局植檢處、蛇口局，廣東、上海、天津檢驗檢疫局和益海嘉里集團(tuán)深圳南海糧食公司等從事糧食品質(zhì)檢驗的同行專家參加編寫。本書實用性強，圖文并茂，可為從事糧食進(jìn)出口貿(mào)易、品質(zhì)檢驗、教學(xué)和科研工作的單位和人員全面了解糧食的品質(zhì)檢驗技術(shù)與方法提供參考，對促進(jìn)我國糧食國際貿(mào)易、提升品質(zhì)檢驗工作質(zhì)量、保障進(jìn)出口糧食安全有重要的意義。