民以食為天。大下的事情再大，也大不過老百姓的吃飯問題。“飯”字,是由“食”字加個“反”字構成。沒了“食”，就是一個“反”了。

“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”—老百姓開門7件事，食用油排在了第三位，僅次于能源和糧食。食用油問題確實不是個小問題。然而，由于我國人多地少，在保證糧食安全的前提下，再拿出更多的耕地來種植油料作物，幾乎太可能了。

中央農村工作領導小組辦公室主任陳錫文說:“我同從日前近16億畝播種面積所保證的糧食和2.7億畝播種面積所保證的蔬菜來看，供求問題基本不大。但從另一方面來說，土地就這么多，播種面積是有限的，保證了一些方面，另一些放馬就很難保證了。”2008年5 月，陳錫文是在中國農業(yè)大學作報告時講這番話的。

陳錫文說:“我國植物油這幾年的播種面積在2億多畝，能榨出約1000萬噸的植物油。而2008年植物油的需求雖接近2500萬'噸。 照此計算，我國植物油的自給率只有4成，6成的植物油需要從國際市場進口。當國際市場植物油價格大幅上漲時，國內植物油價格也會自然上漲”

2004年至2008年，我國糧食連續(xù)5年超過5000億公斤，2008年創(chuàng)造了歷史最高記錄一5250億公斤。雖然國家持續(xù)加大強農惠農政策力度，油料也實現(xiàn)了增產，但缺口遠遠大于產量。怎樣在不占用耕地的情況下，提高我國植物油的自給宇率，保證食用油安全呢？答 案是:發(fā)展木本油料。最早提出這一主張的是著名農學家石山。

發(fā)展油茶產業(yè)已經(jīng)成為一項國家戰(zhàn)略。然而，我國油茶產業(yè)現(xiàn)狀并不樂觀。目前，我國年產油茶籽106萬噸，產茶油28力'噸，全部為國內生產，茶油僅占我國食用油(不含動物油)總消費量的1.23%。食用結構極不合理，茶油人均年占有量僅0.21公斤。發(fā)達國家做欖油的消費雖一般占植物油總消費量的4成以上。我國要達到人均茶油年占有量2公斤的標準，全國茶油產量需增加10倍，缺口每年達250多萬噸,可見，未來的茶油市場需求非常旺盛。