應(yīng)力裂紋是谷物品質(zhì)損傷的主要形式之一,對(duì)稻谷和玉米的品質(zhì)影響最大。存在缺陷的糧食籽粒比完好籽粒容易破碎和霉變;干燥不僅誘導(dǎo)應(yīng)力裂紋,而且破壞谷物內(nèi)部結(jié)構(gòu),使谷物破碎強(qiáng)度下降。
評(píng)價(jià)糧食干燥機(jī)性能及干燥工藝優(yōu)劣的指標(biāo)主要有三類(lèi),即干燥效率、能耗和品質(zhì)。這三類(lèi)指標(biāo)存在著矛盾,干燥機(jī)結(jié)構(gòu)及干燥工藝參數(shù)的變化對(duì)三類(lèi)指標(biāo)的影響不一致。使三類(lèi)指標(biāo)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。