作為一種添加了營(yíng)養(yǎng)素的人工米，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米是否真的營(yíng)養(yǎng)？它是否會(huì)和加碘鹽一樣，成為未來(lái)餐桌的主角？

　　-商報(bào)記者 焦素芳 實(shí)習(xí)生 馮軍福

　　什么是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米 

　　其實(shí)就是添加了

　　營(yíng)養(yǎng)元素的人造米

　　昨日，鄭州家庭主婦王女士在網(wǎng)上看到一則新聞：國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心5月份將在河南等地區(qū)推廣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米。

　　記者了解到，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米是一種添加了營(yíng)養(yǎng)素的人造大米。

　　它的生產(chǎn)方式有兩種。一種是將鐵、鋅、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)素噴到普通大米上面，混合、干燥后制成。另一種是將優(yōu)質(zhì)大米碾碎，然后按“中國(guó)大米營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化推薦配方”規(guī)定添加6種營(yíng)養(yǎng)素，再通過(guò)模具壓制成普通大米的形狀，將這種米粒以4%到5%的比例，摻入普通大米中，就是“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米”。

　　“人造”大米敢吃嗎？這種添加了營(yíng)養(yǎng)素的“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米”到底有多少營(yíng)養(yǎng)？王女士有點(diǎn)疑惑。

　　售價(jià)幾何

　　鄭州市場(chǎng)售價(jià)

　　是普通米的五六倍，有點(diǎn)高

　　昨日，記者走訪(fǎng)了鄭州的幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米已經(jīng)在超市貨架上找到了“一席之地”。

　　在紫荊山路上的一家大型超市內(nèi)，記者看到，琳瑯滿(mǎn)目的大米品牌中，定位為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米的主要是方欣品牌。這種品牌的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米可分為四個(gè)品種，分別是高鈣大米、高鐵大米、高值大米和高智大米。

　　這四種大米針對(duì)的人群也各不相同，如高鐵大米適用女性群體，高鈣大米適用老年人，而高智大米適用兒童，高值大米則更適合壓力大的青年人和成功人士等食用。

　　在這種品牌的高鐵營(yíng)養(yǎng)大米外包裝盒上，還繪制了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量對(duì)比的柱狀圖。圖標(biāo)顯示，在同等重量下，高鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米的鐵元素含量比普通大米要高出3倍還要多。

　　記者昨日比較了市內(nèi)幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，目前營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米的價(jià)格在每公斤22元到30元之間。比如最低的高鈣大米，是每公斤22.8元，最高的高智大米甚至標(biāo)價(jià)達(dá)到29.8元。

　　市場(chǎng)反應(yīng)

　　消費(fèi)者認(rèn)為太貴，業(yè)內(nèi)懷疑是炒概念

　　這么貴的大米，賣(mài)得咋樣？

　　人民路上一家商超的銷(xiāo)售人員坦承：賣(mài)得不太好。“我們是1月份上的貨，五個(gè)月每個(gè)品種只賣(mài)了兩盒。”

　　丹尼斯百貨賣(mài)場(chǎng)業(yè)務(wù)經(jīng)理周先生分析，主要原因還是因?yàn)樘F。“主要是年輕人來(lái)買(mǎi)。但對(duì)注重實(shí)惠的老年人來(lái)說(shuō)，能買(mǎi)6斤普通米的錢(qián)卻只能換來(lái)一斤營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米，他們還是舍不得。而且通過(guò)吃大米就可以補(bǔ)充微量元素，他們不太信。”

　　家住經(jīng)七路的王女士覺(jué)得，自己肯定不會(huì)買(mǎi)。“太貴了。普通大米一塊多一斤，好點(diǎn)的也不過(guò)四五元，添加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素就翻了五六倍，以后我們家還吃不吃米了？”

　　在鄭州做了多年有機(jī)大米生意的尹女士覺(jué)得更像炒概念。“我們賣(mài)的也有營(yíng)養(yǎng)大米，但我們的營(yíng)養(yǎng)大米是水稻生長(zhǎng)期在水稻的根部噴灑硒等人體需要的微量元素，自然生長(zhǎng)而成。”

　　- 專(zhuān)家觀點(diǎn)

　　要想取代普通大米，價(jià)格得降下來(lái)

　　由國(guó)家出面，推廣營(yíng)養(yǎng)型的居民日常生活消費(fèi)品，這不是第一次。

　　在此之前的1993年，國(guó)家曾宣布在中國(guó)全面推廣加碘鹽。2004年，衛(wèi)生部疾病控制司也曾發(fā)出推廣鐵強(qiáng)化醬油，預(yù)防缺鐵性貧血的通知。

　　此后由國(guó)家推廣的全民營(yíng)養(yǎng)工程中，又出現(xiàn)了推廣強(qiáng)化面粉的制度。但從現(xiàn)在的情況來(lái)看，除了加碘鹽推廣成功，其余的都不了了之。

　　河南省食品工業(yè)辦公室副主任吳祖興覺(jué)得，國(guó)家推廣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是全民營(yíng)養(yǎng)的進(jìn)一步提高，“出發(fā)點(diǎn)挺好的。”

　　但他同時(shí)覺(jué)得，既然是大眾化，產(chǎn)品價(jià)格肯定也要老百姓都能接受。

　　在河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)宋向清看來(lái)，強(qiáng)化全民營(yíng)養(yǎng)，提高一個(gè)民族體質(zhì)是一種發(fā)展趨勢(shì)。“如果價(jià)格下降，這樣的米將來(lái)還是會(huì)有市場(chǎng)的。”